{"id":34614,"date":"2023-05-22T10:52:38","date_gmt":"2023-05-22T10:52:38","guid":{"rendered":"https:\/\/silosspain.com\/empresa\/metal-silos-an-effective-storage-technology-for-almonds\/"},"modified":"2023-05-22T15:01:45","modified_gmt":"2023-05-22T15:01:45","slug":"ventajas-del-uso-de-silos-metalicos-para-el-almacenamiento-de-almendras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/silosspain.com\/es\/almacenamiento-de-grano\/ventajas-del-uso-de-silos-metalicos-para-el-almacenamiento-de-almendras\/","title":{"rendered":"Ventajas del uso de silos met\u00e1licos para el almacenamiento de almendras"},"content":{"rendered":"

En este art\u00edculo exploraremos las ventajas del secado y almacenamiento de almendras en silos para cumplir con los est\u00e1ndares de calidad exigidos por los mercados.<\/strong><\/p>\n

El cultivo de almendras se ha convertido en una opci\u00f3n rentable y demandada en la actualidad. Sin embargo, para garantizar la calidad del producto y cumplir con los est\u00e1ndares de los mercados, es esencial prestar especial atenci\u00f3n a los procesos de secado y almacenamiento post-cosecha.<\/p>\n

Aspectos generales del secado y almacenamiento de almendras<\/h3>\n

Secado. El proceso de secado de la almendra es crucial para su conservaci\u00f3n y almacenamiento. Se inicia con el despalillado y venteo de la almendra, seguido por la despellejadora.<\/p>\n

Es necesario reducir el nivel de humedad a un 5-6% para garantizar condiciones sanitarias y de conservaci\u00f3n \u00f3ptimas durante el almacenamiento. Tradicionalmente, el secado se realiza al sol o en naves, pero es importante evitar una humedad relativa superior al 65% y una temperatura media de 25\u00b0C.<\/p>\n

Almacenamiento. Una vez que la almendra est\u00e1 seca, se apila en montones para su almacenamiento. Es fundamental mantener condiciones ideales, como pulcritud, montones ligeramente inclinados (para permitir la disminuci\u00f3n de la humedad) y una buena ventilaci\u00f3n. La humedad relativa debe ser inferior al 65% y la temperatura debe oscilar entre 10\u00b0C y 15\u00b0C.<\/p>\n

Si no se mantienen las condiciones adecuadas, pueden surgir problemas como la aparici\u00f3n de gusanos o incluso hongos, que representan un riesgo para la cosecha. El hongo Aspergillus spp, por ejemplo, puede colonizar r\u00e1pidamente una gran cantidad de almendras mal secadas y producir aflatoxinas, sustancias peligrosas para la salud. Adem\u00e1s, la almendra puede enranciarse debido a la humedad y al calor. Por lo tanto, el secado debe realizarse en un lugar ventilado y seco.<\/p>\n

Sin embargo, tanto el secado como el almacenamiento descritos anteriormente implican una gran cantidad de trabajo, mano de obra y un control constante para garantizar que el producto llegue al mercado en condiciones \u00f3ptimas y sin p\u00e9rdidas de producci\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ventajas del secado y almacenamiento de la almendra en silos<\/h3>\n

El secado de la almendra en silos es uno de los sistemas m\u00e1s eficientes que existen en la actualidad, en comparaci\u00f3n con el secado al sol o en naves. Estas son algunas de las ventajas m\u00e1s destacadas:<\/p>\n

    \n
  1. Eficiencia<\/strong>: No requiere grandes espacios ni mano de obra abundante. Una sola persona puede operar una planta de secado y almacenamiento.<\/li>\n
  2. Control del proceso<\/strong>: Permite un control m\u00e1s eficiente sin depender de influencias externas, como la climatolog\u00eda.<\/li>\n
  3. El aporte constante de calor acelera el secado<\/strong> y evita la contaminaci\u00f3n del producto, garantizando su almacenamiento en \u00f3ptimas condiciones.<\/li>\n<\/ol>\n

    C\u00f3mo funciona un silo de secado de almendra<\/strong><\/p>\n

    Para maximizar el rendimiento del silo de secado, es necesario ajustar sus dimensiones seg\u00fan la capacidad de producci\u00f3n de pelado en la planta durante las horas de trabajo. Este tipo de silo se eleva sobre patas y tiene un cono met\u00e1lico inclinado a 45\u00ba.<\/p>\n

    En su interior, se instala un tobog\u00e1n de descarga para evitar la rotura de las almendras al caer, junto con un contracono completamente perforado que cuenta con una conexi\u00f3n para la entrada de aire. Este contracono permite una descarga del producto siguiendo el principio FIFO (lo primero que entra es lo primero que sale).<\/p>\n

    Se acopla un ventilador centr\u00edfugo al tubo de conexi\u00f3n, el cual est\u00e1 conectado a un generador de aire caliente. Este aire caliente atraviesa el contracono, lo que resulta en el secado de las almendras.<\/p>\n

    En el techo del silo, se incorpora un extractor de aire para evitar la condensaci\u00f3n en el interior y expulsar el aire caliente sobrante.<\/p>\n

    El tiempo de secado puede variar, ya que depende de la humedad inicial del producto y puede oscilar entre 8 y 10 horas.<\/p>\n

    \"\"<\/strong><\/p>\n

    Silo para el almacenamiento de almendra<\/strong><\/p>\n

    El silo, sin duda, es la mejor opci\u00f3n para el almacenamiento de almendras y otros frutos secos debido a las ventajas que ofrece en t\u00e9rminos de conservaci\u00f3n y manejo.<\/p>\n